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原汁原味。重慶麻辣珍饈



$285抵用$450店內等值消費金額(酒類除外)



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?老 東 家 傳 ?

老東家，原意為年紀甚長之店家老闆，

在本店所指的是桃花源餐飲集團之開創人，

前蔣總統 經國先生之御廚曾道政先生

曾老先生對重慶麻辣鍋曾定義如下：

重慶火鍋首重其香、麻、辣之精髓，麻而不燥、辣而不嗆、其香味可傳數里

採用重慶當地所生產之花椒及乾辣椒等數10種材料，加上上選牛油及牛骨高湯細燉而成，吃完後不上火，尤其在地處夏季偏潮濕的台灣氣候，最適合食用。



? 主鍋

┅重慶麻辣鍋┅

採四川重慶當地的頂級青花椒、大紅袍、小米乾辣椒等10餘種辛香料及中藥材，與上等牛油、菜油，以小火拌炒2小時，過程不加任何一滴水，再加上熬煮3小時之牛骨高湯，慢火細燉而成，香麻帶勁。

┅東北酸菜白肉鍋┅

採用高山天津大白菜，用最天然的發酵方法，不添加任何化學調味劑，經21天低溫發酵醃漬而成，口感酸脆，湯頭越煮越酸且自然回甘，建議食用前先下點白肉，湯頭更甘甜，開胃解膩，一年四季皆宜。



? 現切肉片

┅特級極黑和牛 ┅





┅頂級沙朗牛肉片 ┅



┅小羔羊肉片 ┅



┅梅花白肉片 ┅





? 海鮮類

┅海鮮拼盤 (白蝦+魚片+蛤蜊+花枝) ┅



? 重慶風味滷

┅綜合滷拼盤(豬肚+大腸頭+牛筋+牛肚) ┅





?手打丸子類

┅手打丸拼盤 ┅



?餃類

┅餃類拼盤 ┅



?養生菌菇類

┅綜合菌菇拼盤 ┅



【老東家重慶麻辣鍋《內湖店》】

嚴選多種頂級新鮮食材，費時費工熬製招牌湯底，每一口都是甘醇濃郁，滴滴精華；整體裝潢以黑色木質做延伸，簡約有質感，綴以燈飾及擺設加以佈置，散發濃濃中國風，在裡頭用餐的每一刻都是尊榮級享受。







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