vyatesid的部落格

李亭香 白玉平西餅
店內最有名的招牌之一，不同於綠豆以更高級的白鳳豆製成的豆沙餡，師傅再以手工讓餅皮創造出10幾層的口感，傳至第五代更加入了創新的概念，在餡料中加進特製奶酪起司餡及夏威夷豆成為白玉平西---口感更加滑順溫潤並且不甜膩，讓傳統漢餅結合創意有了嶄新的味覺。

寶柚兔
寶柚兔源自於常伴月娘身邊的可愛玉兔，希望在中秋佳節團圓之日，帶給家人庇佑。以糖漿、麵粉和雞蛋等調製而成的桃山餅皮，烤到金黃焦香，口感濃郁，包入不同餡料，就成為三種風味獨特，可愛又好吃的小點。

李亭香品牌故事
「李亭香餅店」創立於西元1894年，已陪伴民眾走過一個世紀的光陰。現今交棒至第五代經營，李亭香餅店仍堅持透過老師傅的手，去感受材料在混合及揉合過程中的溫度及力道，做最適當的調整，讓餅可以確實烘焙出細緻的層次，而顧客在咬下餅的瞬間，嗅覺及味覺可以同時被感動，使得百年風味延綿至今，仍抓得住老饕的口味。此外，李亭香為了喚起古早記憶，保存台灣糕餅珍貴的資產，成立「餅藝學苑」，讓顧客可以透過摸到真正的餅模與體驗漢餅製作過程，將傳統漢餅的工法與工藝之美傳承下去。